PURÉ DE PATATA DE GUARNICIÓN ”THERMOMIX”
INGREDIENTES :
400 gr. de agua o de leche (4 cub.)
800 gr. de patatas troceadas
1 ½ pastilla de caldo o sal al gusto.
50 gr. de mantequilla o de aceite de oliva.
Pimienta al gusto.
PREPARACION:
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche en el vaso todos los ingredientes
menos la mantequilla o aceite y la pimienta. Programe 25 minutos a 100º
en velocidad 1.
Al terminar, añada el resto de los ingredientes y programe 20 segundos
en velocidad 3. Rectifique la sazón.
(Tiene que quedar todo homogéneo, de no ser así, póngalo unos segundos más.
NOTA: Si quiere hacer un puré para ponerlo en la manga pastelera y gratinarlo,
póngale 2 yemas cuando añada la mantequilla o aceite. Haga rosetones con la
manga y gratine.
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