RECETAS DE COCINA SANDY |

ALBÓNDIGAS DE ATÚN

* INGREDIENTES:

- 4 latas pequeñas de atún.

- 200 grs. de queso rallado.

- 2 cebolletas.

- 1 diente de ajo.

- Perejil picado.

- 200 grs. de pan rallado mojado en leche.

- Tomillo.

- Aceite.

- Harina.

- Sal.

- Caldo de pescado.

* ELABORACIÓN:

Mezclamos el atún de cuatro latas pequeñas en una trituradora con el queso, una cebolleta, el ajo, perejil y tomillo. Después agregamos a la masa el pan rallado y la sal. Hacemos las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos en aceite.

Aparte, en una cazuela con aceite, doramos el ajo cortado en láminas y la cebolleta picada. Luego agregamos 2 cucharadas de harina y el caldo de pescado.

Mezclamos bien y esperamos a que espese. Entonces incorporamos las albóndigas, espolvoreamos con perejil y dejamos 10 minutos más al fuego antes de servir.

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INFORMACIÓN EN:

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