RECETAS DE COCINA SANDY |

ALMEJAS A LA ANDALUZA

* INGREDIENTES:

- 1 kg. de almejas grandes.

- 1 cebolla.

- 3 tomates.

- 2 dientes de ajos.

- Azafrán.

- Pimienta.

- Aceite de oliva.

- Sal.

- Perejil picado.

* ELABORACIÓN:

Lavar las almejas. Poner un poco de aceite en una sartén y agregar las almejas. El fuego ha de estar al máximo para que se abran y hay que remover todo el rato. Apartar las almejas cuando se hayan abierto. Pelar y picar los ajos y la cebolla. Lavar y picar el tomate. Echar un poco de aceite en otra sartén y sofreír. Agregar las almejas y el líquido que han soltado. Condimentar con azafrán, sal, pimienta y perejil. Dejar cocer durante 5 minutos a fuego lento antes de servir.

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INFORMACIÓN EN:

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