ENSALADA DE VALENCIA

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INGREDIENTES:

200 grs. de arroz.

1 pechuga de pollo.

4 pepinillos.

1 tomate.

100 grs. de guisantes.

1 cebolleta.

1 diente de ajo.

Aceite.

Vinagre.

Agua.

Sal

ELABORACIÓN:

Cocer la pechuga en agua con sal, añadiéndole, si se quiere, unas verduritas. Escurrir y reservar. Aparte, cocer, también, el arroz en agua con sal durante 20 minutos aproximadamente. Escurrirlo, pasarlo por agua fría y reservar. En una fuente, hacer una cama con el arroz cocido y el tomate en rodajas alrededor. Colocar la pechuga en tiras, el ajo picado, los guisantes, los pepinillos picados y la cebolla en juliana. Por último, antes de servir, aliñar la ensalada con sal gorda, aceite y vinagre.

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MÁS INFORMACIÓN EN:

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