RECETAS DE COCINA SANDY |

SOPITA DE PATATAS CON ESPARRAGOS ”THERMOMIX”

INGREDIENTES:

1 manojo de espárragos verdes (quitamos la parte dura)

2 dientes de ajo grandes. 600 gr. patatas peladas y cortadas

2 pastillas de caldo

1 litro de agua para el principio.

50 gr. de aceite de oliva.

200 gr. de agua para el final

PREPARACIÓN:

1 Ponga en cl vaso el litro de agua junto con la parte dura de los espárragos (lo que solemos tirar) Lo trituramos en velocidades 6-8 durante 20 segundos

2 A continuación programamos l0 minutos, 100°. Velocidad 1 Cuando termine colamos y tiramos los restos

3 Volvemos a introducir el liquido en el vaso añadiendo las patatas, las pastillas de caldo y los ajos Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Mientras tanto, colocamos los espárragos en el recipiente Varoma

4 Cuando acabe el tiempo, programamos l0 minutos más, temperatura, velocidad 1, y colocamos el recipiente Varoma sobre la tapadera

5 Por último. y con la máquina ya parada. Incorporamos el aceite y los 200 gr. de agua, o al gusto. Y lo mezclamos con la espátula.

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