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RECETA DE BACALAO CON PAPAS

Monday Dec 22, 2008

BACALAO CON PAPAS

Ubicación

País: Panamá Comunidad:

Típica de: Panamá Provincia

Características

Alimentos Base: Bacalao Dificultad: Fácil

Tiempo preparación: 35 min. Comensales 4

Estacionalidad:

Ingredientes

1 lb. de bacalao blanco

2 papas grandes

2 tomates

2 cebollas

2 dientes de ajo

1/2 taza de salsa de tomates

1 limón

2 pimientos morrones rojos

Sal, pimienta y picante al gusto.

Preparación

Ponga el bacalao a desalar la noche anterior; bote el agua varias veces. Póngalo a hervir en abundante agua, botándola varias veces; déjelo ablandar.

Escúrralo, saque huesos, espinas y pellejos y córtelo en trozos pequeños.

Prepare un refrito con los condimentos molidos, sazone con sal, pimienta y picante.

Agregue el limón al bacalao, póngalo en la salsa agregándole las papas cortadas y, si desea, guisantes y zanahorias cocidas. Decore el plato con tiras de los morrones. Se sirve caliente.

RECETA: BACALAO CON PAPAS.

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  2. 1 lbs. bacalao blanco 2 unids. … prepare un refrito con los condimentos molidos, sazone con sal, pimienta y picante. agregue el limon al bacalao, pongalo en la salsa agregandole las papas cortadas y, …

  3. Bacalao con Papas y Huevo … Ingredientes: 1 1/2 lb. de bacalao hervido y deshilachado 1 cebolla grande en trocitos 2 pimentones medianos en trocitos 1/2 cabeza de ajo picadito …

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