PATATAS CON BEICON Y VINAGRETA DE MOSTAZA
Ingredientes para 4 personas
3 Patatas grandes, lavadas y cocidas con su piel.
Para el aderezo del beicon:
3 Lonchas de beicon.
2 cucharaditas de mostaza en grano.
Una cucharada de vinagre de sidra.
2 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Preparación
1 Partir las patatas peladas en rodajas no muy finas y ponerlas en una fuente.
2 Quitar la corteza del beicon y cortar en tiras. Saltear en una sartén con el aceite caliente, hasta que estén crujientes.
3 Retirar del fuego y dejar templar. Añadir la mostaza y el vinagre. Mezclar y sazonar al gusto.
4 Rociar las patatas con el aliño y servir enseguida.
Patatas con beicon y vinagreta de mostaza.